Aydın bölgesinde yetişen zeytinlerin olgunlaşmaya dönmeden önceki yeşil hallerinde iken dalından elle toplanarak doğal taş ile kırılarak hazırlanmaktadır. Tatlandırma esnasında tamamen doğal yöntemler kullanılmaktadır.(su,limon ve tuz kullanılarak.)Tatlandırma aşamasında herhangi bir kimyasal kullanılmadığı için fazlaca meyve aromasına sahiptir ve hafif acı tatda olabilir. Bu eşsiz lezzeti en güzel sofralarınız için hazırlıyoruz.