Fileto tavuk göğüslerini yıkadıktan sonra kağıt havlu yardımıyla iyice kurulayın. Deniz tuzu ve taze çekilmiş tane karabiber ile lezzetlendirin. Zeytinyağını ızgara izli döküm tavada kızdırdıktan sonra fileto tavuk göğüslerini arkalı önlü renk alana kadar yüksek ateşte kızartın. Servisi esnasında kullanmak üzere soğumaması için düşük ısıda ve önceden ısıtılmış fırında bekletin. Marulun yapraklarını tek tek ayıklayın. Bol suda yıkadıktan sonra kağıt havlu yardımıyla kurulayın ve buzdolabında bekletin. Zeytinyağını azar azar ekleyip tüm malzemeyi homojen bir hal alana kadar hızlıca çırpmaya devam edin. Kuruladığınız marul yapraklarını bıçak değdirmeden elinizle iri parçalara ayırdıktan sonra çukur bir salata kasesine alın. Fırında beklettiğiniz fileto tavuk göğüslerini dilimledikten sonra servis kasesine alın. Rio Santo Sezar Salata Sosu'nu üzerinde gezdirin ve arzuya göre tüm malzemeyi harmanlayın. Son olarak iri parçalar halinde rendelediğiniz parmesan peynirini salataya ekledikten sonra bekletmeden sevdiklerinizle paylaşın.

Afiyet olsun!