Malzemeler:
3 adet bostan patlıcan
500 gr. kuzu kuşbaşı
1 adet soğan
2 adet sivri biber
6-7 adet mantar
2 adet sarımsak
3 yk. zeytinyağı
100 gr. kaşar peyniri
Tuz
Karabiber
Hazırlanışı:
Patlıcanları boylamasına ikiye bölüp fırında yumuşayıncaya kadar pişirin. Bir tencerede etleri soteleyin. Daha sonra soğan, sarımsak ve mantarları ekleyip soteleyin. En son küp doğranmış biberleri ve baharatları ekleyip kısık ateşte pişirin. Fırında közlenen patlıcanların ortasını kaşıkla açıp sotelenen etle doldurun. Üzerine kaşar peyniri rendeleyip kızarana kadar pişirin.
Afiyet Olsun
Cem İsmi
Kitchen Coordinator
Instagram: cemismi