Malzemeler:
300 gr kıyma
1 yemek kaşığı tereyağı
2 adet soğan
2 adet sivri biber
5-6 adet domates
1 yemek kaşığı salça
Pul biber
Tuz
Karabiber
Hamur için:
500 gr un
1 bardak su
Yarım su bardağı süt
10 gr maya
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı şeker
Tuz
Yapılışı:
Önce hamurun malzemelerini derin bir kaba alıp kulak memesi kıvamına gelinceye kadar yoğurun ve oda sıcaklığında mayalanmaya bırakın. Bir tencerede kıymayı ve soğanı soteleyin, daha sonra salçayı ve küp doğranmış biberleri ekleyip sotelemeye devam edin. En son baharatları ve küp doğranmış domatesleri ekleyip sulu şekilde kalacak kıvamda kısık ateşte pişirin. Mayalanan hamuru küçük parçalar halinde bölüp merdaneyle açın. Yağsız bir tavada çift taraflı pişirin ve sırasıyla tabanına hamur, üzerine pişen kıymayı sürün ve kat kat yapın. En son üzerine sos sürer gibi kalan harcı dökün.
Afiyet Olsun
Cem İsmi
Kitchen Coordinator
Instagram: cemismi