Gingerbread, şimdiye dek denediğimiz en lezzetli kurabiye olma özelliği taşıdığı için yılbaşı haricinde de sıklıkla yaptığımız ve kış aylarında özlediğimiz bir lezzet olarak sofralarımızı süslüyor. Bu sene klasik süsleme dışına çıkarak kurabiye işini daha keyifli hale getirdik.

Malzemeler:

6 yemek kaşığı Tereyağı

120 gr. Esmer şeker

1 adet Yumurta

3 su bardağı Un

1 yemek kaşığı Tarçın

1 yemek kaşığı Toz zencefil

1/2 çay kaşığı Kabartma tozu

1/2 çay kaşığı Karbonat

2 damla Limon suyu

Bir tutam Tuz

Hazırlanışı:

1. Un, tarçın, zencefil, tuz ve kabartma tozunu bir kasede tam olarak karıştırın. (Elemeyin!)

2. Başka bir karıştırma kabında tereyağı ve şekeri krema kıvamı alana kadar çırpmaya devam edin.

3. Yumurtayı ilave edip tam karışım sağlanana kadar çırpın.

4. Kuru karışımı yavaş yavaş, yedirerek karıştırın.

5. Karbonatın üzerine limon damlatarak eritin.

6. İyice harmanlanan hamuru 1 saat buzdolabında dinlenmek üzere streç filme sarın.

7. Buzdolabından çıkardığınız hamurun üzerine yağlı bir kağıt sererek un sermeden açın.

8. Önceden ısıtılan 175 °C fırında 20 dk. pişirin.

RoyalIcing (Üzeri için)

Malzemeler:

5 yemek kaşığı Pudra şekeri 

1 tatlı kaşığı Mereng tozu (opsiyonel)

Bir miktar Su

RoyalIcing

Hazırlanışı:

1. Kurabiyeler piştikten ve tam olarak soğuduktan sonra mereng tozu ve birkaç kere elediğiniz pudra şekerini standmixere alın.

2. Karıştırırken bir yandan da damla damla ılık suyu ilave edin. Sert ancak akışkan hamur elde edene kadar su ilave edebilirsiniz.

3. Karışımı sıkma torbasına alıp ince bir delik açın.

4. Pudra şekeri kuruyup sertleşeceği için sıkma torbasının ucunu kullanmadığınız sürede nemli bir peçeteye sarabilirsiniz.

5. Aynı karışımı mereng tozu olmadan da yapabilirsiniz.